Évaluation de l'efficacité des étiquettes alimentaires pour la FDA

#### La [Food and Drug Administration (FDA)] (https://www.fda.gov/home) réglemente et contrôle les normes d'étiquetage des produits alimentaires aux États-Unis et établit des lignes directrices sur la meilleure façon de transmettre les informations essentielles. Les panneaux d'information nutritionnelle et les textes ou images associés sont le seul moyen pour les consommateurs de comprendre facilement le contenu nutritionnel des aliments qu'ils achètent, d'où l'importance de veiller à ce que ces informations soient effectivement vues et comprises. ## Objectif La FDA souhaitait mieux comprendre comment les informations nutritionnelles figurant sur les produits alimentaires étaient perçues par les consommateurs. Elle souhaitait notamment savoir si les consommateurs recherchent activement ces informations et, dans l'affirmative, dans quelle mesure ils en prennent connaissance au cours du processus de sélection ou de comparaison des produits. La FDA souhaitait également comprendre quelles parties des informations nutritionnelles sont consultées et comment les messages de marque et de marketing influencent le comportement visuel des acheteurs lorsqu'ils lisent l'emballage du produit.

## Méthode Notre équipe d'études Shopper, [Tobii Insight](/fr/main/products/consulting-services/tobii-insight), a travaillé en collaboration avec la FDA sur une étude d'eye tracking portant sur le comportement des shoppers et l'attention visuelle portée aux informations nutritionnelles. Soixante participants ont été eye tracking pendant qu'ils faisaient leurs courses et on leur a ensuite demandé de se souvenir d'informations importantes concernant des produits d'épicerie dans les rayons des céréales, des soupes et des snacks. Les données de l'eye tracking ont ensuite été analysées en conjonction avec les réponses des participants à l'enquête afin de mieux comprendre les attitudes des acheteurs à l'égard des informations nutritionnelles et leur comportement réel en magasin. ## Résultat Les résultats ont montré que seul un tiers des participants a consulté les informations nutritionnelles au moins une fois, et parmi ceux qui ont consulté l'"étiquette du contenu nutritionnel", les données d'eye tracking ont révélé que le temps réel passé à regarder ces informations était inférieur à une seconde. Sur l'ensemble des participants, seuls deux ont regardé la liste des ingrédients. Ces résultats indiquent à la FDA qu'il est possible d'améliorer la transmission aux consommateurs d'informations nutritionnelles importantes sur les lieux de vente, car l'attention visuelle est principalement fixée sur des éléments non nutritionnels (par exemple, le nom de la marque, le nom du produit, l'imagerie et le prix). ## Informations connexes [Lire l'article académique complet](https://www.researchgate.net/publication/326686981_Communicating_Nutrition_Information_at_the_Point_of_PurchaseAn_Eye-Tracking_Study_of_Shoppers_at_Two_Grocery_Stores_in_the_United_States)